Paula Rossi

glutamat

Was Glutamat mit Rassismus zu tun hat

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Kein Glutamat, keine Geschmacksverstärker – viele asiatische Restaurants und Lebensmittelhersteller werben mit diesem Versprechen. Trotz seiner Eigenschaft unser Essen wohlschmeckender zu machen, hat Glutamat kein gutes Image. Zurecht? Vor einiger Zeit im

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